Karácsonyi mézes kekszek

A következő karácsonyi mézes kekszek elkészítése roppant egyszerű, így kezdők is kipróbálhatják. Valójában ez egy karácsonyi alapkeksz recept, amit sütés után ízlés szerint díszíthetünk..

Hozzávalók

• 15 dkg búzaliszt
• Fél tk sütőpor
• Fél tk őrölt fahéj
• 1 csipetnyi őrölt szegfűszeg
• 5 dkg puha vaj vagy margarin
• 5 dkg barna nádcukor (puha)
• 1 tojás
• 2 ek méz

Elkészítés

1. A tojást a mézzel elkeverjük.
2. Egy nagy tálban elkeverjük a lisztet, sütőport, fahéjat és szegfűszeget.
3. A vajat elkeverjük a cukorral, majd a liszthez adjuk, eldolgozzuk.
4. A tésztát lisztezett deszkán 5mm vastagra kinyújtjuk, majd karácsonyi formákkal kinyomjuk. A kekszeket sütőpapírral borított tepsibe helyezzük, pálcikával lyukat szúrunk azon a ponton, ahonnan függeszteni szeretnénk őket.
5. 170 fokra előmelegített sütőben, kb 15 percig sütjük. Akkor jó, ha már nem nedves a keksz alja.
6. Rácson hűlni hagyjuk. Másnap dekoráljuk.

Tippek 

• A kekszeket tároljuk légmentes dobozban vagy üvegben – akár egy hétig is -felhasználás előtt.
• A kekszeket dekorálhatjuk cukormázzal, fondanttal, porcukorral vagy csokimázzal. Olvasztott cukorral ragaszthatunk rájuk konyhakész fondant motívumokat, ehető csillám flittereket, golyókat.
• A tészta fagyasztható, így érdemes dupla adagot készíteni, majd a felét lefagyasztani.
• A fagyasztott tésztát a hűtőszekrényben hagyjuk kiengedni!
• A tésztát robotgéppel is elkészíthetjük – így még egyszerűbb és gyorsabb a keverés folyamata (a vajat ebben az esetben nem szükséges a cukorral kikeverni, hanem a liszthez adjuk a cukorral együtt).
• Ha a tészta a nyújtódeszkára ragad, akkor ajánlatos a tésztát a hűtőszekrénybe tenni 20-30 percre (ez leginkább margarinnal készült tésztánál szükséges), és utána kinyújtani.
• A karácsonyi mézes kekszek elég sokáig fogyaszthatók, így ideális díszek lehetnek a karácsonyfán. Remek karácsonyi ajándékként is.